일본음식연구1 고토 게 코요 하루 - 일본의 전통 음식문화를 탐구하다. 1. 일본 음식문화의 특징 다양한 해산물: 회, 오징어, 해삼 등 다양한 해산물을 활용한 다양한 요리가 전통적으로 인기가 있습니다. 국내 쌀 활용: 쌀은 일본 음식문화에서 중요한 식재료로, 밥과 함께 다양한 쌀요리가 제공됩니다. 소박한 조리방식: 신선한 재료의 맛을 최대한 살리기 위해 심플하고 소박한 조리방식을 선호합니다. 계절에 맞는 요리: 계절에 따라 재료와 조리법을 변화시켜 계절의 맛을 즐기는 것이 중요시됩니다. 예술적인 모양: 음식의 모양과 색감에도 신경을 쓰며, 예쁘게 꾸민 음식을 즐기는 문화가 있습니다. 2. 고토 (고전적) 음식의 의미와 역사 고토 (고전적) 음식의 의미 고토 음식은 일본의 전통을 담고 있는 특별한 존재로, 과거의 일상과 정서가 담긴 소중한 유산이다... 2024. 8. 20. 이전 1 다음